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Schiava

Parlare di Schiava significa parlare di uno dei vitigni più citati nella letteratura di genere fin dal Medioevo, quindi una lunghissima tradizione. Due le ipotesi legate all’etimologia. La prima fa riferimento al tipo di coltivazione, visto che il termine potrebbe derivare da “sclave” (Schiave), sottintendendo quei vitigni che necessitavano di un sostegno (spesso alberi di melograno) in contrapposizione a tipologie “maggiori”, marocche o altane (alte).

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Lambrusco

Il Lambrusco è un vitigno molto antico e per risalire alle origini del nome, per cercare di capire chi furono i primi a chiamarlo così dobbiamo tornare indietro al tempo degli Etruschi. Però le testimonianze sono scarse e le prime vere attestazioni ci arrivano solo nel II sec. a.C. grazie a Catone, che nel suo De Agricoltura nomina una vite selvatica dal nome di Labrusca. E non è il solo, perché con lui ci arrivano anche attestazioni di personaggi di spicco quali Varrone e Plinio il Vecchio.

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In Italia, lo sappiamo, i vini prestigiosi non mancano, ma fa sempre piacere quando dall’altro capo del mondo notano che la qualità non si limita ai soliti nomi noti. Barolo, Amarone della Valpolicella, Brunello di Montalcino e da quest’anno, per la rivista americana Forbes a questa grandiosa lista si aggiunge anche il Taurasi, perché “non solo offre una qualità eccezionale, ma può invecchiare con grazia per decenni”. Insomma, la DOCG irpina ha saputo farsi largo e si è guadagnata un meritatissimo posto nell’Olimpo dei vini italiani. L’attenzione al vino avellinese è merito di Tom Hyland, considerato un ambasciatore dei vini italiani in USA.

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Giunge alla 26° edizione il concorso enologia Torchio d’oro, organizzato dall’assessorato all’Agricoltura del Comune di Casale in collaborazione con l’Istituto Agrario di San Martino di Rosignano. E questa del 2018 è un’annata record, con oltre 140 vini presentati, in rappresentanza di 33 aziende vinicole, aziende che avranno accesso prioritario alla manifestazione settembrina della festa del vino di Monferrato.

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Molto spesso, quando iniziamo una dieta dimagrante, capita che tra le prime negazioni che ci vengono imposte ci siano i prodotti alcolici. In effetti l’uva è un frutto ad alta concentrazione zuccherina ed è proprio la fermentazione degli zuccheri a restituirci l’alcol. Proprio per questo motivo le calorie sono strettamente legate al valore alcolico di quanto si beve.

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